Chez Mamie recette
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Raisin au verre à la chantilly

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Raisin au verre à la chantilly Empty Raisin au verre à la chantilly

Message  Catherine Sam 3 Jan - 10:23

facile

Raisin au verre à la chantilly

Pour 4 personnes

Ingrédients

250 g de raisins noir à gros grains et roses
2 sachets de sucre vanillé
20 cl de porto
20 cl de créme liquide
1/2 gousse de vanille

Préparation

Réserver la créme liquide 15 mn au congélateur, de façon qu'elle soit trés froide au
moment de la battre.
Egrapper le raisin, peler les grains, épépineravec une aiguille. Mélanger dans une jatte
avec le porto et la demi-gousse de vanille fendu dans la longueur et raclée. Faire tiédir
pendant 10 mn au bain-marie dur feu doux. Laisser refroidir.
Fouetter la créme liquide trés froide en chantilly avec le sucre vanillé et verser dans une
poche à douille.
Au dernier moment, répartisser les raisins avec le porto dans les verres puis recouvrer de
chantilly.
server frais, accompagner de petits fours secs.

Bon apétit sunny

Catherine
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