Soupe crémeuse aux poireaux

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Soupe crémeuse aux poireaux

Message  Hélène le Lun 17 Nov - 23:46

Soupe crémeuse aux poireaux


Pour 4 personnes . Facile
Préparation 20 min. Cuisson : 30 min Facile .

Ingrédients :
500 g de poireaux
60 g de crème de riz
1 l de bouillon de vollaile
25 cl de lait
125 g de fromage de chèvre frais
20 g de beurre
sel, poivre

Préparation :

1 ) Nettoyer et émincez les poireaux. Faites le beurre dans un faitout et mettez y a fondre les poireaux 10 min sur feu doux.
2) Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
3) Délayez la crème de riz dans le lait droid, versez dans le faitout en mélengeant bien. Cuisez 20 min à couvert. Prélevez une louche de soupe avec des morceaux de poireaux et mixez le reste avec le chèvre frais. Reversez la louche de soupe mixée et donner un bouillon .
4) Servez bien chaud.

Bonne appétit.
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Hélène

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