Soupe de pruneaux au vin rouge

Facile

Temps de préparation : 5 mn + 2 h de macération cuisson : 30 mn Pour 4 personnes

Soupe de pruneaux au vin rouge

Ingrédients

500 g de pruneaux dénoyautés
1 sachet de thé Earl Grey
50 cl de vin rouge
1 gousse de vanille
100g de sucre
Le jus d'1/2 citron

Préparation

1. Préparer 50 cl de thé. Retirer le sachet et verser tiéde sur les pruneaux. Laisse macérer 2 h.
2. Egoutter les pruneaux et metre dans un casserole. Ajouter le vin, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux
et le jus de citron.
3. Porter à frémissement. Laisser cuire ainsi 30 mn en remuant.
4. Laisser tédir pour déguster ou server froid. Accompagner de cigarettes russes ou de tuiles.

Vin : côtes de Rhône vallée du Rhône ( s'en servir aussi pour la cuisson des pruneaux).

Bon apétit