Brochettes de porc aux poivrons

Facile

Temps de préparation : 20 mn Marinade : 2 h Cuisson : 15 mn

Brochettes de porc aux poivrons

Pour 4 personnes

Ingrédients

600 g de porc dans l'échine
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 gousse d'ail
4 oignons
1/2 citron
2 cuil. à soupe d'herbes de provence
15 cl d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Couper le viande en cubes de 3-4 cm de côté. Faire mariner 2 h dans l'huile d'olive,
mélangée aux herbes, au jus de citron, à l'ail pelé et haché, du sel et poivre.
Epépiner les poivrons et couper en carrés. Peler et couper les oignons en quatre.
Sur des brochettes, alterner cubes de viande, poivons, viandes, oignon.
Faire griller sur un barbecue ou sous gril du fourde 10 à 15 mn en les badigeonnant de
temps en temps de marinade et en les retournant réguliérement.
Laisser reposer les brochettes 5 mn dans un papier d'aluminium avant de servir.

Server avec un assortiment de sauces pour barbecue et du riz pilaf aux olives.

Vin : Minervois rouge

Bon apétit