Religieuse au café

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Religieuse au café

Message  Catherine le Dim 21 Juin - 10:33

Facile

Temps de préparation : 45 mn Cuisson : 15 mn Pour 20 religieuses

Religieuse au café

Ingrédients

Pâte à choux

25 cl d'eau
50 g de beurre
1 pincée de sel
150 g de farine
4 oeufs
Sucre glace

Garniture

50 cl de créme pâtissière
1 cuil. à soupe de café soluble

Glaçage

150 g de sucre glace
15 cl de café fort

Décor

50 g de beurre
50 g de sucre glace
1 cuil. à café de café soluble

Préparation

Pâte à choux : Faire bouillir l'eau avec le sel et le beurre. Hors de feu, ajouter la ferine et mélanger en une seul fois
et mélanger rapidement à la spatule. Ajouter les oeufs un par un. Mettre la pâte dans une poche à douille. Déposer
sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson ving boules de 4 cm de diamétre et ving boules de 1 cm
en les espaçant. les saupoudrer de sucre glace.
Préchauffer le four (th.6). 180° C.
Cuire 15 mn dans le four. Sortir et laiser refroidir.
Garniture : parfumer la créme pâtissiere avec le café soluble.
Glaçage : Mélanger petit à petit le sucre glace et le café froid pour obtenir une texture qui s'étale bien mais ne
coule pas.
Percer le dessus des choux et à l'aide d'une poche à douille, les garnir de crème au café.
Tremper le dessus des choux dans le glaçage, puis poser les petits choux sur les gros.
Décor : Mélanger les ingrédients et décorer les religieuses avec une poche à douille cannelée.

Bon apétit flower :bye:

Catherine
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