Velouté de pommes de terre aux oignons

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Velouté de pommes de terre aux oignons

Message  Catherine le Jeu 28 Jan - 11:02

Facile

Temps de préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes

Velouté de pommes de terre aux oignons
Ingrédients

600 g de pommes de terre
3 gros oignons
20 cl de crème fraîche
1 l de bouillon de volaille
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les oignons et couper en tranches. Verser dans le
bouillon, saler et poivrer. Laisser cuire à petit bouillon 30 mn.
Laver, secher, effeuiller et hacher le basilic.
Mixer la soupe et réchauffer quelques instant à feu doux en incorporant la crème et le
basilic haché. Rectifier l'assaisonnement et server aussitôt.

Vin : un Fronton

Bon apétit : :A table:

Catherine
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