Omelette aux pommes de terre et au jambon

Facile

Préparation : 20 mn cuisson : 40 mn Pour 4 personnes

[u]Omelette aux pommes de terre et au jambon[/u]

Ingrédients

600 g de pommes de terre
6 oeufs
4 tranches de jambon
100 g de créme fraîche
80 g de comté
20 g de beurre
2 pincées de muscade
sel et poivre

Préparation

Peler les pommes de terre. rincer soigneusement, puis couper en tranches fines.
Faire cuire pendant 10 mn dans la partie supérieure d'un cuit vapeur, rempli à moitié d'eau
frémissante.
Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
Râper le comté.
Casser les oeufs dans une jatte, ajouter la créme fraîche et la moitié du fromage râpé.
Assaisonner de muscade, saler et poivrer.
Beurrer l'intérieur d'un plat allant au four. Disposer la moitié des pommes de terre.
Napper de la moitié des oeufs battus en omelette;
Etaler les tranches de jambon. Recouvrer de pommes de terre. verser le reste des oeufs.
Parsemer de fromage râpé. Enfourner et laisser cuire pendant 30 mn.
Retirer l'omelette lorsqu'elle est bien dorée.
server sans attendre accompagné d'une salade verte.
vous pouver remplacer le jambon par des restes de poulet rôti émincés et de tranches de
tomates.

bon apétit :Multi pain: