Beurre marchand de vin

Facile

Temps de préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes

Beurre marchand de vin

Ingrédients

1/3 l de vin rouge
2 dl de porto
25 g d'échalotes émincées
250 g de beurre
1 cuil. à café de jus de citron
1 cuil. à café de persil ciselé
Sel et poivre

préparation

1. Porter à ébullition le vin rouge et le porto avec les échalotes et faire rédiure à sec.
2. Ajouter le beuure ramolli.
3. Parfumer avec un peu de jus de citron et de persil.
Saler et poivrer.

Accompagner cette sauce avec une entrecôte grillée ou des rognons

Bon apétit