Cocktail de crevettes

Facile

Temps de préparation : 30 mn Pour 4 personnes

Cocktail de crevettes

Ingrédients

200 g de crevettes roses décortiquées
150 g de surimi râpé
1 pamplemousse rose
200 g de mayonnaise
100 g de fromage blanc
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
1/2 citron
1 cuil. à soupe de cognac
Brins de ciboulette
Piment en poudre
Sel

Préparation

Peler à vif * le pamplemousse sur une assiette pour récuperer son jus. Couper la chair en cubes.
Mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le concentré de tomate, le cognac, les jus du 1/2 citron et du
pamplemousse, assaisonner d'1 pincée de sel et de 3 à 4 pincées de piment. Incorporer le surimi.
Répartir ce mélange dans quatre coupes. disposer dessus les cubes de pamplemousse et les crevettes.
Décorer de 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon apétit