Galette royale à la frangipane

Facile

Temps de préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes

Galette royale à la frangipane

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
125 g de poudre d'amande
3 oeufs + 1 jaune
1/2 cuil. à café de maïzena
1 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation

Préparer la frangipane : Fouetter le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer
la poudre d'amande, la maïzena, puis les 3 oeufs.
Dérouler un disque de pâte feuilletée sur son papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette et garnir de
frangipane jusqu'à 1 cm du bord, glisser la féve. Recouvrie du deuxième disque de pâte.
Coller les bords en pressant avec les doigts. Dorer avec le jaune d'oeufs délayé avec un peu d'eau. Dessiner une
rosace avec la lame d'un couteau pointu.
Cuire 35 mn environ au four préchauffé à (th. 6). 180° C. Saupoudrer le dessus de la galette de sucre glace 5 mn
avant la fin de cuisson.

Bon apétit