Créme de pois chiches aux crevettes

Catherine Dim 4 Jan - 10:02

Facile

Temps de préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes

Créme de pois chiches aux crevettes

Ingrédients

450 g de pois chiches en conserve
8 grosses crevettes crues
3 gousses d'ail
1 côte de céleri
3 feuilles de sauge
1/2 cube de bouillon de légumes
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

1/ Rincer les pois chiches dans une casserole, faire fondre le céleri et deux gousses d'ail
hachées avec une cuillerée d'huile. Ajouter les pois chiches et le cube de bouillon
émietté, couvrer à peine d'eau à ébullition 1mn.
2/ Egoutter les pois chiches en gardant le bouillon. Passer au moulin à légumes les pois
chiches, grille fine, ajouter suffisamment de bouillon , petit à petit, jusqu'à obtenir
une consistance onctueuse.
3/ Faire sauter les crevettes 3 mn à la poêle evec le reste d'huile, l'ail et la sauge hachés.
Saler et poivrer puis répartisser la créme dans les assiettes creuses bien chaudes.
Ajouter les crevettes et leur jus. Server vite.

Bon apétit :A table: