Côtes de porc en portefeuilles

Catherine Dim 8 Mar - 18:20

Facile

Côtes de porc en portefeuilles

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 côtes de porc épaisses
2 tranches de jambon blanc
4 fines lamelles de gruyére
Beurre
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Couper les côtes de porc dans l'épaisseur sans détacher la chair de l'os.
Disposer 1/2 tranche de jambon et 1 lamelle de gruyéreentre les deux épaisseurs de
viande. maintenir le tout avec une pique en bois
Saisir les côtes dans une poêle avec 10 g de beurre et un filet d'huile.
Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 mn (selon la grosseur des côtes).
Servir les côtes accompagnées d'un gratin de blettes, par exemple.

bon apétit :A table: