Plateau de poissons fumé

Facile

Temps de préparation : 15 mn Pour 6 à 8 personnes

Plateau de poisson fumé

Ingrédients

Harengs doux
Harengs saurs
Kippers
Bouffis
Sprats
Truites fumées
Haddock
Maquereaux au poivre
Anguille fumée
Oeufs de cabillaud
Saumon fumé
Tamara
Citrons
Pains
Crème fraîche
Fines herbes
Beurre salé
Laitue

Préparation

Le choix est grand. Selon votre goût et suivant l'étal du poissionnier, composer vous-
même votre plateau. Choisisser cependant des filets de poissons qui seront plus faciles
à présenter et à servir que des poissons entiers.
Server accompagner de sauce faite de créme fraîche et de fines herbes. Ajouter un jus
de citron, sel et poivre.
Présenter sur un plateau ecouvert de feuilles de laitue et de moitié de citron.
Prévoyer du beurre salé et plusieurs sortes de pain.

Bon apétit :Multi pain: