Verrines de billes de pastéque et de melon

Facile

Temps de préparation : 15 mn Sans cuisson pour 4 personnes

Verrines de billes de pastéque et de melon

Ingrédients

1 petit melon
1 quartier de pastéque
4 cuil. à soupe de muscat
12 gressins
4 fines tranches de jambon de parme
8 feuilles de menthe
Poivre

Préparation

Couper le melon en deux. Retirer les graines, prélever des billes de chair avec une cuillére parisienne Verser dans
une jatte.
Epépiner le quartier de pastéque et prélever des billles de chair. Verser avec les billes de melon et arroser de
muscat. Poivrer et mélanger. Recouvrer d'un filme et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Découper les tranches de jambon de parme en laniéres. Entourer chacune autour d'un gressin.
Répartisser les billes de melon et de pastéque avec leur jus dans 4 verrines. Servir trés frais, parsmé de feilles de
menthe nettoyées et ciselées et accompagné des gressins au parme.

Bon apétit :bye: