Potage douceur aux endives

Catherine Mar 30 Déc - 21:23

Facile

Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Pour 6 personnes

Potage douceur aux endives

Ingrédients

500 g d'endives
3 poireaux
3 pommes de terre
50 g de beurre
1,5 l de lait
1 cuil. à cafe de curry
2 cuil. à soupe de créme fraîche
Pluches de cerfeuil à volonté
Sel et poivre

Préparation

1/ Nettoyer les endives sous l'eau froide, émincer et égoutter. faire revenir dans une
cocotte beurrée les endives jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
2/ Peler et détailler ensuite les pommes de terre en morceaux, puis ajouter aux endives
ainsi que les poireaux laver et couper en tronçons. Mouiller de lait, saler , poivrer et
saupoudrer de curry. Laisser cuire 45 mn à couvert (soit 15 mn à l'autocuiseur).
3/ Mixer la préparation fin de cuisson. Terminer en incorporant la créme, gouter et rectifier
l'assaisonnement si nécessaire. Parsemer de cerfeuil. déguster.

Bon apétit :Mian miam: