Potage de pommes de terre au persil et jambon

Facile

Potage de pommes terre au persil et jambon

Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
20 g de beurre
20 cl de créme fraîche
50 g de jambon blanc
1 l de bouillon de volaille
Noix de muscade
Sel et poivre

préparation

1/ Eplucher les pommes de terre, couper en morceaux et faire cuire à l'eau bouillante,saler
pendant 25 mn. Eplucher et hacher l'ail et l'oignon.
2/ Faire fondre le beurre dans une sauteuse et mettre ail et oignons à suer quelques
minutes, puis ajouter le jambon coupé en morceaux.
3/ Ajouter les pommes de terre dans la sauteuse bien égouttées, verser le bouillon et
porter à ébullition, faire cuire pendant 5 mn.
Effeuiller et hacher le persil, ajouter la noix de muscade dans la sauteuse, saler,poivrer
et mixer en une soupe onctueuse. Incorporer la créme et le persil, mélanger et server.

Bon apétit :Mange assiette