Foie gras poêlé sur pain d'épices

facile

Foie gras poêle sur pain d'épices

Pour 4 personnes

Ingrédients : 1 foie gras de canard frais d'environ 500 g
4 tranches de pain d'épices
vinaigre balsamique
caramel liquide
curry

Préparation

1 Couper le foie en tranches épaisses (1cm) .Poêler les tranches à feu vif 2 mn par face en épongeant le gras
rendu
2 Faire tiédir griller ou tiédir les tranches de pain d'épices.
3 Sortir les tranches de foie,les réserver.
4 Déglacer la poêle avec un trait de vinaigre balsamique,du caramel et une pointe de curry
5 Pour servir,poser le foie gras sur le pain d'épices dans chaque assiette. entourer de sauce .

V in graves superieur liquoreux

Bon appétit