Fricassée de poulet bonne femme

Catherine Lun 29 Déc - 9:05

Facile

Préparation : 10 Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes

[u] Fricassée de poulet bonne femme[/u]

Ingrédients

1 poulet de 1 kg découpé
2 tablettes de bouillon de volaille maggi
100 g de lardons allumettes fumés
1 boite de champignons de paris
1 petit oignon
1 cuil. à soupe d'huile
35 cl de vin blanc sec
1 cuil. à soupe de farine
Sel et poivre

Préparation

1/ Eplucher et couper l'oignon en lamelles. Diluer le bouillon de volaille dans le vin blanc
chaud.
2/ Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et les morceaux de poulet.
Faire rissoler à feu vif
3/ Lorsque le poulet est bien doré, diminuer le feu, ajouter la farine, bien mélanger et
ajouter les lardons et le mélange vin/bouillon. Saler et poivrer. Remuer à nouveau et
laisser cuire à couvert en tournant la volaille, arroser de jus de cuisson.
4/ Préparer les champignons et les ajouter 15 mn avant la fin de cuisson.
5/ Mettre les morceaux de poulet dans un plat creux et napper de sauce.
Riz ou pommes de terre vapeur.

Bon apétit :Mange assiette