Salade vinaigrette de dinde et de pommes de terre

Facile

Temps de préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes

Salade vinaigrette de dinde et de pommes de terre

Ingrédients

Pour la salade

600 g de pommes de terre à chair ferme (roseval, charlotte...)
200 g de blanc de dinde cuit
1 échalote
2 tomates fermes (type roma)
1 demi-botte de cresson
Sel

Pour la vinaigrette

2 cuil. à soupe de yaourt nature
2 cuil. à soupe d'huile de noix ou d'olive
1 cuil. à soupe de vinaigre de xéres
2 cuil. à soupe de vinaigre de balsamique
Sel et poivre

Préparation

Laver les pommes de terre . Faire cuire pendant 20 mn à l'eau bouillante salée. Rincer le cresson, puis équeuter.
Partager les tomates en deux, épépiner et couper en dés. Eplucher et émincer l'échalote. Découper les blancs de
dinde cuit en tranches fines.
Mettre tous les ingrédients de vinaigrette dans un saladier, saler et poivrer , mélanger.
Egoutter les pommes de terre. Attendre qu'elles soient tiédes et couper en deux. Mettre dans le saladier avec le
blanc de dinde, les tomates, l'échalote et le cresson. Mélanger au moment de servir. Donner un coup de tours de
moulin à poivre.

Bon apétit :J'ai faim: :A table: