Salade fraîcheur

Catherine Jeu 4 Juin - 17:40

Facile

Temps de préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes

Salade fraîcheur

Ingrédients

4 pommes de terre à chair ferme
8 oeufs de caille
70 g de petit cresson
2 tranches de truite ou de saumon fumé
Oeufs de saumon (facultatif)
Le jus d'1/2 citron
2 cuil. à soupe de crème fraîche
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Laver les pommes de terre et les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, laisser refroidir, les peler
puis couper en rondelles. Durcir les oeufs de cailles 3 mn à l'eau bouillante, les rafraîchir et écaler.
Laver et essorer le cresson.
Couper le saumon ou la truite fumée en laniéres.
Dans un bol, battre la crème fraîche, le jus du 1/2 citron, du sel, poivre et l'huile.
Disposer le cresson dans un plat creux, parsemer de rondelles de pommes de terre, la moitié des oeufs de caille et
les laniéres de saumon ou truite. Décorer éventuellement d'oeufs de saumon.
napper d'un filet de sauce et servir le reste à part.

Bon apétit flower

:Multi pain: